和菓子
「青山」
北海道産の小豆を用いたこだわりの粒あんと、求肥を入れた最中です。風光明媚な青山高原に散在する山小屋をかたどって「青山」を創作しました。あっさりとした甘さが特徴です。ひとつひとつ手作りしており、伯藤久庵の名物菓子として長年愛されています。
•5個 1,350円
•10個 2,750円
•30個 7,740円
「久居の月」
「青山」と同じ粒あんをたっぷり入れたどら焼きです。まんまるのどら焼きを久居の街から見える月にかたどって作りました。ひとつひとつ手づくりしております。
•5個 1,130円
「みえっ張りまんじゅう」
当店の和菓子職人が50年の歴史をかけ創作した黒糖まんじゅう。自らが納得した味わいを三重の地にちなんで「みえっ張りまんじゅう」と名付けました。黒糖に蜂蜜や葛粉を加え、うるおいのある薄皮地でこしあんを包みました。
「栗の華」
まるごと一つの栗を黄身あんで包んで焼き上げた「栗の華」。あっさりとした上品な味わいです。
•10個 2,600円
「パイまんじゅう」
中に黄身あんの入ったパイまんじゅうです。パイのサクッとした食感と中の黄身あんのしっとりとした甘さが特徴です。
•10個 2,220円
「柿王」
干柿まるごと一つ使い、白あんと羽二重餅を包んだ「柿王」。控えめな甘さが上品な味わいとなっております。
•6個 2,090円
「花しょうぶ」
三重県花である伊勢花菖蒲をかたどり、上品でまろやかな味わいの薯蕷（じょうよ）まんじゅうを創作しました。中は栗と金柑の２種類となっております
•8個 2,070円
「季節の生菓子」
季節に合わせた生菓子をご用意しています。
「いちご大福」
大きな国産いちごまるごと一つ、白あんと求肥で包みました。いちごの甘味を白あんが引き立てます。当店の人気商品の一つです。※1月〜5月頃の期間限定商品です。
「水ようかん」
あっさりとしたこし餡を用いた自家製の水羊羹です。ご進物にどうぞ。※夏季の期間限定商品です。
「栗蒸しようかん」
栗の甘露煮がゴロゴロ入っている羊羹です。
•2個 3,000円
「花びら餅」
柔らかい羽二重餅で麹味噌、紅餡、ごぼうの甘煮を包んだ正月菓子です。※春季の期間限定商品です。
「水まんじゅう」
あっさりとしたこし餡が入っています。冷凍での販売となります。少し溶かして半凍りの状態で召し上がっていただくのがお勧めです。※夏季の期間限定商品です。