【公式】和洋菓子処 伯藤久庵 HAKUTOHKYUAN
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北海道産の小豆を用いたこだわりの粒あんと、求肥を入れた最中です。風光明媚な青山高原に散在する山小屋をかたどって「青山」を創作しました。あっさりとした甘さが特徴です。ひとつひとつ手作りしており、伯藤久庵の名物菓子として長年愛されています。
サクッとしたサブレにいちじくのペーストとバタークリームを挟みました。当店の洋菓子で一番人気の商品です。
当店の和菓子職人が50年の歴史をかけ創作した黒糖まんじゅう。自らが納得した味わいを三重の地にちなんで「みえっ張りまんじゅう」と名付けました。黒糖に蜂蜜や葛粉を加え、うるおいのある薄皮地でこしあんを包みました。